추어탕 끓이는 법 추어탕 끓이는법에 대하여 알아보겠습니다. 추어탕 하면 보통 미꾸라지를 넣고 끓인 탕을 생각하지만 싱싱한 등 푸른 생선, 고등어 추어탕 끓이는 방법에 대하여 알아보겠습니다. 추어탕에 대한 추억 옛날 처음으로 추어탕을 만들 때의 일입니다. 주방에서 미꾸라지를 손질하다가 미끌 미끌한 미꾸라지가 펄펄 움직이는데 도무지 적응이 안 되어 미꾸라지 추어탕 만들기에 대한 에피소드는 영원한 추억으로 남게 되었습니다. 그 대신 싱싱한 등 푸른 생선인 고등어를 넣고 끓인 추어탕은 단골 메뉴가 되어 버렸습니다. 고등어 추어탕 재료 고등어 추어탕을 만들 재료에 대하여 알아보겠습니다. 1:갓 잡아 올린 듯한 싱싱한 고등어를 큰 것 한 마리~2마리를 준비합니다.(내장만 빼고 통째로 달라고 합니다) 고등어는 깨끗이..

엄마의 식탁 엄마의 식탁에는 언제나 보글보글 끓고 있는 된장찌개가 있었습니다. 어렸을 적부터 보아온 엄마의 주방 풍경은 늘 그랬습니다. 가족들이 식탁에 둘러앉아 있으면 즉시 보글보글 끓고 있는 된장찌개가 식탁 위에 올려집니다. 정감 있는 두툼한 뚝배기 그릇에 담긴 된장찌개는 구수한 냄새를 풍기며 가족들의 얼굴에 미소가 송알송알 피어오르게 하였습니다. 고향의 음식 고향을 떠나 멀리 타국이나 타지에 나갔던 사람들이 병에 걸렸을 때 어렸을 적부터 먹어오던 고향의 음식을 먹으면 시들었던 꽃이 물을 머금고 금방 되살아 나듯이 회복이 빠르다고 합니다. 엄마표 된장찌개를 만들어 보려고 하여도 그때 그 맛은 따라갈 수가 없었습니다. 주고도 주었다는 생각을 일으키지 않고, 맑디 맑은 새벽의 샘물처럼 퐁퐁 솟아나는 '사랑..

제사의 의미 제사는 돌아가신 분 들에 대한 그리움과 베풀어 주신 은혜에 대해 감사하는 마음을 표하는 것입니다. 우리의 전통문화라고 하면 여러 가지가 있습니다. 전통 놀이, 전통 의상, 전래 이야기, 각종 문화재, 명절에 올리는 차례나 돌아가신 분을 기리는 제사 등의 전통의례가 있습니다. 제사는 과거와 현재를 효(孝)의 개념으로 계승해나가고 있습니다. 제사상의 간소화 일반적으로 가정에서 지내는 기제사도 시대가 변해가고 사회적 환경이 부득이하게 변해가면서 조금씩 변화해가고 있습니다. 요즘은 코로나 팬데믹으로 사람들과의 만남도 조심스럽고, 경제가 악화일로에 있고, 결혼도 출산도 포기하는 사회적 현상마저 나오고 있습니다. 이러한 때에 유림(儒林)에서는 18~20가지인 차례상 음식수를 10가지 내외로 조정하고 기..

티스토리 블로거 티스토리 블로거를 를 추가로 만들어 보기로 하겠습니다. 블로거 만들기 티스토리 블로거는 계정 한 개당 5개의 블로거를 만들 수 있습니다. 그래서 새로 블로거를 만들어 보기로 하겠습니다. 먼저 daum에서 카카오계정으로 들어갑니다. 카카오 계정으로 들어가서 티스토리를 선택합니다. 티스토리 오른쪽 상단의 본인의 아이콘을 누르고 계정 관리로 들어갑니다. 계정 관리 밑에 블로거 이름, 블로거 주소, 닉네임 만들기가 있습니다. 적법한 순서대로 하시면 새로운 블로거가 생기게 됩니다. 스킨 적용 티스토리 블로거 무료 스킨을 골라서 꾸미기를 해보겠습니다. 계정 관리에 있는 톱니바퀴 모양의 아이콘을 클릭합니다. 왼쪽 상단에 있는 스킨을 클릭합니다. 북클럽 (Book Club)이 불러들이는 속도가 빠르다고..