동지팥죽 12월도 중순으로 접어들어 한 해가 저물어갈 즈음 동지 팥죽을 끓이려고 달력을 봅니다. 2022년 동짓날은 12월 22일입니다. 음력으로는 11월 29일입니다. 어른 동지라서 팥시루떡, 팥죽을 다 만들어 먹어도 된다고 합니다. 동지는 24절기의 22번째되는 절기로서 일 년 중에서 낮의 길이가 가장 짧고 밤의 길이가 가장 긴 날입니다. 동짓날이 되면 집집마다 동지 팥죽을 준비하느라고 분주해집니다. 사찰에서는 동지 불공 기도를 올리며 팥죽도 나누어 먹습니다. 동지팥죽 만들기 팥 삶기 동지팥죽은 끓이기가 쉬운 편입니다. 팥을 잘 씻은 후에 물에 불렸다가 삶습니다. 한 번 부글부글 끓여 오르면 물을 부어 버리고 다시 새로운 물을 거의 10배 수준으로 부어서 푹 끓입니다. 중불에서 거의 팥알이 물렁 물렁..